要说蛋糕的奥义是啥,小果儿觉得第一个必须是软!只有软fufu的蛋糕吃起来才有入口即化的感觉呢~
不过小果儿总担心店里卖的蛋糕过于甜腻,或者用的是植物奶油而非动物奶油,做个谨慎的吃货就是让我对一切别人做的东西不放心吧……
如果你也是如此,那就来试试小果儿新发现的这款无添加蛋糕吧!不仅省去了面粉,糖份减少的同时还带着自然的清甜,甚至11个月以上的宝宝就可以吃呢~
豆腐蛋糕
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by 宝宝辅食达人原创
·主料·
内酯豆腐|60克
浓稠酸奶|60克
鸡蛋|2个
·辅料·
白砂糖|5克
·做法·
1.准备材料。
2.鸡蛋打入内脂豆腐中。
3. 倒入白砂糖、浓稠酸奶。
4.用电动的打蛋器,搅打均匀,搅打得越细腻越好。
5.倒入耐高温的模具或者小碗中。
6.轻轻地震出气泡。可以在模具顶部盖上耐高温的保鲜膜或者小盘子,防止水汽的进入~
7. 模具放入锅中,盖上锅盖。
8. 水沸腾后,转成小火蒸15分钟,时间到后再焖3~5分钟。
9.质地很软很软,入口即化哟~
小贴士
酸奶最佳的选择当然是自制的,烤箱、面包机、电饭煲都可以做~如果是购买的话,也要掌握一些挑选的技巧:1. 看牛乳含量,越高代表蛋白质含量越高,全脂酸奶最好啦。2. 看配料表,配料表越少越好,各种花式味道统统不要。3. 选择低温酸奶,不选择常温酸奶,常温酸奶中的乳酸菌可以忽略不计,不会有补充益生菌的效果!
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