知道了吗？女生说的最多的词，不用问也知道一定是“减肥”。而选择减肥的方式，百分之八十都是节食或者严格控制饮食，比如：吃素。可是，你发现没有，本想靠着吃素减肥，体重没有减反而增加了。这是为什么呢?吃素明明低热量，为什么还会胖，今天，小编就带大家聊一聊吃素为什么也涨体重。
一、烹调的方法不正确
很多时候，营养学家所说的蔬菜含有很低的热量，主要是指蔬菜的本身，而在一些烹煮的过程中，多出来的热量都来自于烹饪的方法上。看到很多女明星减肥餐中的蔬菜都是水煮或者凉拌，不过这种吃法一般味道都不是很好，所以很多减肥的女性都会用油炒或者煎炸来制作蔬菜，这样反而导致大量的油脂被吸入身体。
另外，上班族或者是外出的人一般都会在外面的餐馆解决吃饭问题，那么摄入的热量就会翻倍增加。为了让食物看起来更加的色香味，一般他们都会采用多油的方式来进行制作，比如我们在餐馆的菜单上经常会看到红烧、干锅或者干煸、爆炒，这些都是油盐含量比较高的制作方法。
吃素其次，各种酱料也会导致摄入的热量过高，我们最常见的就是咖喱酱或者沙拉酱以及蛋黄酱。因此，建议减肥的朋友，尽量少放这些调味料改为醋汁，相对热量会少很多。
二、菜当主食吃
很多人在潜意识里都认为，番薯类食物可以当做主食，和大米的热量不同，所以经常吃的不亦乐乎。其实不然这类食物也属于主食的一种，而且含有非常高的淀粉，像土豆就含有17%左右的淀粉，一口土豆丝相当于吃两口米饭。比如在我们餐桌上经常可以看到的醋溜土豆丝或者土豆炖牛肉，不要以为不吃肉只吃土豆，就可以不会发胖，反而会摄入更多的淀粉，导致身体增胖。
吃素三、用果蔬汁取代吃蔬菜
很多小孩子都不喜欢吃蔬菜，所以家长会想尽一切办法让孩子多摄入一些绿色蔬菜，经常都会把蔬菜加一些果汁用榨汁机，做成蔬果汁。这个方法受到很多年轻人的喜欢，只是单纯的榨蔬菜汁口感非常的令人接受不了，果蔬汁不但口感不错，而且很健康。
但是很多人忽视了一个很严重的问题，水果里面自带糖分和蔬菜混合在一起，很容易让人摄入过多，水果里面的糖分会被大量的释放出来，破坏蔬菜里面的有益物质，使糖分更容易被人体吸收，导致血糖值升得过快。
吃素果蔬汁在搅拌的整个过程当中，营养元素和维生素会被氧化，而且在打完果汁以后，大家都会把食物纤维和矿物质给倒掉。往往这些才是对身体最有益的，但是大家往往把果蔬汁的糖水喝掉，有益物质扔掉。
现在，你明白了吗?当然，吃素有吃素的好处，但是也要适量的补充蛋白质保存能量。最好的减肥方式还是运动。也会让你更加健康，更加美丽。
