知道了吗？在寒冷的冬夜，晚饭吃点什么呢？肯定是得吃点热的暖和暖和，可外卖送过来的时候，都带上外面的凉气不好吃了，自己做个饭又太麻烦，这个时候，速冻食品就派上用场了。速冻食品直接下锅煮一煮、蒸一蒸，放进微波炉热一热，立刻就能享受到美味。
但是，经常吃速冻食品，是不是对健康不好啊？
冷冻食品，会改变食物的风味
冷冻食品很多人可能不太理解，速冻食品和冷冻食品有什么不一样？不都是放在冰箱里冻起来吗？
其实，这两种技术带给食物的口感、味道，可是大大的不一样。
食物中都含有不少的水分，在把食物冻进冰箱的时候，水分会比较容易凝固，变成“冰晶”；我们都知道，同等质量下冰的体积比水更大，而这些小冰晶，很容易把细胞撑破，让细胞的结构被破坏，养分流失。
所以，一般直接冻进冰箱的食物，在重新解冻了之后，风味并不太好。
速冻食品，能保留食物的口感味道
速冻食品而速冻食品，是采取一种快速降温的技术，它能迅速地把温度降到零下，在还没有来得及撑破细胞结构的时候，就已经被完全冻住了，对食物的营养损害比较小。
在重新回温、解冻的时候，这些食物还能保证它原本的口感和味道，所以速冻技术自从发明以来，就广受大家的欢迎。
速冻食品，更容易滋生细菌？
速冻食品按理来说，速冻食品长期处于零下的温度，细菌活力减弱，是不会滋生太多细菌的。
但是，在速冻食品的运输过程中，你把它买回家的过程中，冰箱停电的过程中，都会导致速冻食品不同程度地“被解冻”。
在被解冻的时候，这些速冻食品中就可能繁殖了一定量的细菌，再经过冰箱冷冻后，速冻食品的风味也会有所下降。
所以，买回来的速冻食品最好尽早吃掉，不要囤起来。
速冻食品营养不好？含盐量起码很多！
速冻食品的营养成分，比起新鲜食材来说肯定会有所下降，而且速冻食品为了让自己的风味、口感更好，往往会添加一些添加剂，所以它的含“钠”量会很高。经常吃这种添加了过多添加剂的食物，很容易造成盐摄入超标。
相比起速冻食品，还是新鲜食材更加安全、营养，为了健康，还是少吃速冻食品，多锻炼下厨艺吧……
