都说狗肉滚三滚，神仙站不稳，这么好吃，为什么招待客人时不吃呢

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飞禽走兽，虫鸟鱼虾，凡是大自然界存在的物种基本被农民朋友吃了个遍。牛肉有嚼劲，羊肉软绵，鱼肉鲜香，但是在常吃的几种肉类中，狗肉却排不上名，还“上不得台面”，是因为狗肉不够香吗？有谚语说，“闻到狗肉香，佛爷也跳墙”，所以狗肉也是出了名的香。至于狗肉为什么上不了台面，有很多说法，但大多和人们的观念有关。都说狗肉滚三滚，神仙站不稳，这么好吃，为什么招待客人时不吃呢

在古人看来，狗是低贱动物。农民朋友常说上不得台面就是丢人现眼的意思，狗肉上不了台面，是人们从心底里觉得狗肉的档次低，和牛羊肉放在一起不够格。在很早的时候，大户人家吃饭很讲究，尤其是有客人在的时候，该上哪道菜，该用哪些肉都是不能含糊的，狗肉算不上珍贵的菜品肉类，自然不能被端上桌了。这个观念一直延传到今天。在人们看来，牛羊是人们专门饲养用来吃肉的，狗不一样，到处挑拣着吃东西，甚至吃屎，极不卫生，所以地位就低下了。在农村，家里要是来亲戚了，主人家会杀猪宰羊，显示重视，很少用狗肉招待客人，不然会被客人认为不重视。

较早以前，统治者禁止人们吃狗肉。在宋朝，有一位皇帝属狗，听了某位大臣“吃狗肉是对皇帝的不敬”的话，便下令禁止人们吃狗肉。到了清朝，据说努尔哈赤曾经被乌鸦和狗救过命，因此也不吃狗肉。在古代，皇帝的命令没人敢违抗，尽管狗肉好吃，也没人敢不听话。偶尔贪吃，也得在背地里，狗肉要是上了台面就意味着自己要掉脑袋。

另外，农村有“打狗散伙”的说法。要是打狗，在席面上用狗肉招待朋友，意味着友谊不长久，或者结局不好，所以请客也不用狗肉。不管古代还是现在，人们都非常珍视人际关系，尽管这些说法不一定有根据，但是人们宁可信其有，就像送礼不送梨一样。除此以外，狗肉不上台面还有宗教信仰的原因，在早些时期，民间有很多人信仰佛教，不杀生，所以狗肉也就不在公开场合吃了。放在现在，不吃狗肉不完全是传统观念的影响，而是人们开始关爱动物，敬畏生命。狗又是忠诚的代表，为了吃肉而屠狗为人所不齿。

你还知道哪些狗肉上不得台面的说法？

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