卤肉大厨说漏嘴：掌握4种辛香料作用，就能走遍天下无敌手

　　在我们餐桌上经常都会见到卤肉这样的一个菜了，尤其是对于现在很多人觉得这样的卤肉，不仅在吃的时候都会非常的美味，而且在卤的时候也都是有一定的诀窍，可以说这样一个卤肉，虽然做起来非常的麻烦，可是也都是能够看得出一个人的做菜功底，让人觉得非常的佩服了。而且今天我给大家介绍的就是这样的一个卤肉的诀窍。保准让你在卤肉的时候卤出来的，都会非常的软烂好吃。

　　首先当我们再去做卤肉的时候，大家都会知道里面的一个调料，可以说都是非常关键的一个时刻，而对象是这样的，一个调料也都是这样的，一个30年卤肉大厨，跟我说漏嘴的时候和我说的，只要掌握了这样的一个四种调料，他们的一个作用可以说也都是能够让你做出来的肉，非常的好吃了。那么到底是什么呢？一起和小编一起来看看。30年卤肉大厨说漏嘴：掌握4种辛香料作用，就能走遍天下无敌手。

　　首先第一个辛香料的一般也都是我们经常会用到的一个八角，就像是八角，可以说在每一次搭配它的调料的时候也都是非常的美味了，尤其是对象和猪肉在一起制作的时候，他们都是属于完美的搭配，不仅能够让他的一个异味有非常很好的去除掉异味，而且能够让他的肉煮的非常的快，也都是更加的嫩。而这样的一个八角就是有了这样的一个作用，可以说让你吃起来都会觉得非常的美味呢，可以说能够看得出来这样的香料也都是非常的重要和关键。

　　第二种香辛料就是叫做丁香，就像很多人都会觉得这个丁香其实并不是特别的熟悉，而且有些家人根本都是没有去用到，可是对象是这样的，一个丁香也都是用到了一些非常高级的一个香辛料了，可以说像是八脚却都是没有丁香也都是有一定的高级了，可是丁香的作用都是非常的好的，尤其是对象是这样的，一个丁香只要放一点，可以说都能够让你的卤味都会非常的美味十足。

　　第三种就是肉桂，就像这样的肉桂，大家也都是知道非常的熟悉，尤其是在我们平常的时候经常都会用到，可是对象是这样的，肉桂一般在西方的时候也都是在他们那里都是非常关键的一个香辛料了，可是对象是在我们中国一般八角都是比较的普遍运用。尤其是像我们在做卤肉的时候放一些肉桂，可以说是能够让他的卤肉味道非常大美味，可是像是这样的一个肉桂，它的价格相对来说都会高一点了。

　　第四种呢，就是一般我们平常所买的一些香料上面所写的香料这两个字，可以说像这里面也就是说包含了一些像是桔子所酿制的一个桔子皮，还有一种像是比较好的一种药材和肉桂的作用都是差不多的，也都是能够加速肉质，他们的一个成熟度，可以说这样的一个香料也都是在多放一点的时候也都是可以的，也都并不会去影响整个肉的一个味道了。所以说只要把这样的四种香辛料的作用给掌握好，以后你都是可以在做饭，这一行业都是走遍天下无敌手呀。