知道了吗？原产于非洲的秋葵，又被称为黄秋葵、羊角豆，早在上世纪初就引入了我国，主要被种植于我国南方地区。近年来秋葵的食补价值被广泛认可，所以迅速蹿红成为“网红爆款”蔬菜，成为我们日常餐桌的新宠。
其富含人体所需的铁、钙、维生素A、维生素C、蛋白质、可溶性膳食纤维等营养物质，可以有效起到降糖、降血脂、缓解便秘、减肥美白的作用，被称为“植物黄金”，已被后英国、美国列入新世纪最佳绿色食品名录，深受老人、女性和健身人士的厚爱。
便秘克星，改善肠胃
秋葵富含膳食纤维，使用后在体内会吸水涨大，刺激肠胃，增加肠胃蠕动，缩短“废弃物”在体内的停留时长。食物消化至大肠后，膳食纤维中的水分会被大肠吸收，可以改变大便软硬度，从而起到通便效果，改善便秘情况。不仅如此，食用秋葵后，会促进人体分泌粘蛋白，钙物质可以保护胃粘膜，对治疗胃溃疡和胃炎有一定的辅助作用。
“三高”人群建议多吃
秋葵富含可溶性膳食纤维，使用后会减缓碳水化合物分解，从而降低葡萄糖的吸收效率，改善饭后的血糖值。且研究发现，长期食用秋葵可以促进人体自身胰岛素的分泌，降低减少胰岛素的注射量，有利于血糖平衡，是一种治疗糖尿病切实可行的辅助手段。秋葵的降血脂功能也很强大，秋葵与花椰菜、芦笋等相比，其膳食纤维与胆汁的结合率更高，可以有效降低胆固醇的吸收率。
强健骨骼，保护关节
同等重量的秋葵和鲜牛奶，所含的钙含量相当，但吸收率远高于牛奶，有利于青少年促进骨骼生长和老年人预防骨质疏松，更是素食主义者和对牛奶过敏人群非常合适的钙源。
秋葵内的粘液中含有黏多糖等多糖类物质，被人体吸收后有利于维持关节的光滑度，改善关节灵活度。
瘦身佳品，美容必备
秋葵属于低脂低热量高膳食纤维的健康食品，容易产生饱腹感，但实际热量摄入相当有限，非常适合加入健身减脂的营养菜单。
秋葵中的β-胡萝卜素能有效清除体内自由基，延缓衰老，提升机体免疫力。同时秋葵丰富的维生素A、C可以提高皮肤皮肤弹性，淡化黑色素，提升皮肤白净度，是日常美容护肤的食疗佳品。
秋葵适合消化不良、便秘、胃炎、胃溃疡的患者食用，青少年、老人以及注重日常护肤的女性食用。秋葵的最佳食用方式是洗净生吃，这可以最大程度保留营养物质，便于人体吸收。
值得注意的是，虽然秋葵对于治疗糖尿病有很好的辅助作用，但是病人不可在食用秋葵期间停止使用降血糖的药物。
