知道了吗？（央视财经《回家吃饭》）一叶知霜降，一雨感深秋，又到节气时。
霜降是秋天的最后一个节气，也预示着冬天的来临。天气越来越冷，更是频频出现霜花，好一个”艳阳天“。
”霜降见霜，米谷满仓“，到了霜降，北方大部分地区已经开始秋收扫尾，而南方则是”三秋“大忙季，所以也就有了这句谚语的诞生。
每到节日，民俗不能少。您瞧瞧这各地风俗大不同。广西霜降是要吃汤圆、吃鸭子，更要游神赛歌，庆祝丰收。而山东平邑有处暑高粱、白露谷、霜降拔萝卜等等。
俗话说得好： 一年补透透，不如补霜降。霜降要怎么吃？
天气寒冷，跟着《回家吃饭》营养师吴婧、大厨李涛吃点热食暖身暖胃暖心。
说起食补，吴婧有自己的想法：食补并不复杂，却要持之以恒、营养均衡，更要适合自己。
天冷怎能不贴点“冬膘”，一道从小喝到大的乌鸡墨鱼煲，可是鲜掉眉毛！
汤，丝毫不油腻，原汁原味更是融合多种食材的味道，鲜、香、暖。
小二我是一口接一口，根本停不下来！
喝完汤、说“秘方”：
乌鸡不只是女性滋补佳品，也适合男同胞：
墨鱼干如何泡发更鲜美？
用淘米水泡发3–6个小时即可，味道会更鲜美。
乌鸡配墨鱼，越喝越暖心。猪肉配鱼肉，养心又润身。
都说厨师的手，是万花筒。李大厨这就开始”卖弄“上了！
鱼肉鲜，猪肉香，相互融合有层次，用吴婧的评价就是：荤素搭配，营养均衡，鲜美。
罗汉果、麦冬、浙贝，这三种药材的作用：
丸子肉馅配比有学问：
猪肉馅儿肥瘦比例一般是三肥七瘦，或四肥六瘦，口感更好亦更健康。
这样做丸子，更省事：
用虎口挤出适当大小的肉馅，用勺子挤出丸子形状，即可。
鲜美乌鸡墨鱼煲，暖身暖心又暖胃
红烧鸳鸯丸，鲜润嫩滑味更美
霜降天凉要注意，身体健康才是
硬道理！
银杏乌鸡墨鱼煲
食材：乌鸡 墨鱼干 姜 红枣 花菇 干贝 火腿 白果 银杏 枸杞 盐 白胡椒粉
做法：
1、 乌鸡洗净，剁成鸡块，冷水焯熟后捞出备用；
2、 墨鱼干提前泡发，改刀切条，备用；
3、 另起锅，倒水，下乌鸡、生姜、红枣、花菇、干贝、墨鱼干、火腿、白果、银杏、枸杞大火烧开，转小火盖上盖子煲45分钟；
4、 出锅前加盐、白胡椒粉调味，即可。
红烧鸳鸯丸
食材：猪肉 鱼肉 鸡蛋 银耳 浙贝 罗汉果 水淀粉 花椒 姜 洋葱 蘸酱汁 料酒 淀粉 白糖 盐 油
做法：
1、 将花椒、姜片、料酒、水搅匀，制成花椒水，备用；
2、 猪肉馅加盐、花椒水、蛋黄、淀粉搅匀。鱼肉馅儿加盐、蛋清、淀粉搅匀，备用；
3、 锅内放凉水，分别放两种丸子，汆至八九成熟捞出、过凉，备用；
4、 把剩余的猪肉馅儿包上熟的鱼肉丸子，剩下的鱼肉馅儿包上猪肉丸子，再汆一遍，捞出过凉，备用；
5、 锅内放油、洋葱、姜煸香，下丸子、蘸酱汁、白糖、银耳、浙贝、罗汉果，烧制10分钟，勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
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