知道了吗？鱼香肉丝这道菜相信大部分的朋友们都吃过但有的人没有吃过这道菜，却被人家那菜名诱惑到了，误以为是有鱼又有肉的菜，这碰撞出来一定特别新颖而且好吃。可是当服务员们把这道菜端上来之后才发现原来是被坑了，根本就没有鱼，而且看起来食材也是超简单，但是就是这样很常见的东西却能做出来的如此美味，其实你们也是可以自己动手做出这道菜。
你们只要这样做的话，也会真的有鱼香的感觉。还在默默流口水吗，在这一站的食光旅程就由小编来带你们找找鱼香的感觉，做出鱼香肉丝来。好啦，我们开始这一站的食光旅程吧！准备好了吧！出发！
首先鱼香肉丝的这道菜里的肉丝是猪身上的肉，不是著名的做大菜的五花肉，也不是煲汤的排骨而是用那个全是瘦肉的里脊肉。把选好的里脊肉都洗干净，然后先把不规则的肉都切成薄片，然后呢把那些薄片切成细的条状肉条子。拿来一个鸡蛋把蛋黄去掉，只需要蛋清就可以了，把蛋清放进肉上面再往里面加上料酒去除腥味还有一点鸡精可以提鲜。再倒入一点淀粉，把淀粉裹上肉上面就能吃起来会滑溜的，搅拌均匀就可以了。
接下来就是做这道菜的丝了，这些丝的颜色都是很漂亮的，可以用胡萝卜，青椒红椒还有黑木耳来做的。把这些蔬菜都洗干净然后切成很细的彩色丝条，就会有红色青色黑色等丝出现！这些丝都准备好之后最重要的就需要调酱汁。
拿来一个精致的碗，倒入酸味的醋再甜一点生抽过后呢就是老抽！再次倒入一点鸡精，加入必备的盐，之后往里面倒入料酒还需要淀粉一起和在一起用筷子使劲搅拌。这样的话就能更加让汤汁浓郁更好的锁住做菜的味道，调好之后就可以炒菜了。
打开火锅底烧热，把那种超级有味的郸县豆瓣酱给搬上来往锅里一倒就可以炒出香味，再切点很细的生姜丝当然还有蒜末，放入锅里炒的香味超级浓就像要流口水就可以把腌制好的细肉丝条子下锅了。下锅之后呢就可以把刚才切好的细丝们放入锅里，然后就需要我们去打开大火，把这些肉条炒香炒熟，当然可以在炒的过程中适当加点水防止肉被炒的太干口感不好，所以一定要注意不要把肉炒太干，炒了快要熟了后就可以把刚才调的咸酸汁给倒入锅里啦，一开始先小火慢慢去炖一下菜，然后打开大火去把多余的汁料给熬掉一些就可以出锅了！
色彩多姿，香味又十足的鱼香肉丝就做好了哦！咬上一口有脆脆的胡萝卜有软软的木耳当然还有鲜美的肉条，真的让人忍不住去吃啊！可爱的小吃货们相信你们也都是想吃了哟！今天的食光之旅就到这啦！明日之旅一起来哦！
