知道了吗？栗子是一种营养丰富的食品。传统医学认为栗子具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝、活血止血、清热解毒、止泻治咳，以及治腰脚酸软、反胃、泄泻、呕吐等功效。因此，栗子又有“肾之果”的美名。板栗营养丰富，含有糖、碳水化合物、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及矿物质钙、铁、镁、磷、铜、钾、硒等。
栗子因其营养价值高，因而深受人们喜欢。栗子可以生吃，炒制、炖食，还可以做成糕点、菜肴、粥等食物，栗子的营养保健价值虽然很高，但并不是所有人都适合食用，还应食用得法。
栗子食用禁忌：
1.脾胃虚寒者尽量少食用栗子，不宜生吃栗子，应该食用加工或者炒制后的栗子。
2.患血症者可以食用生栗子。
3.因为栗子中含有较多的淀粉，因此，糖尿病患者以及产妇都应该少食用栗子，否则食用过多的栗子后不利于血糖的控制。
4.栗子虽然是良药、美食，但6颗板栗的热量相当于2两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，多食后会导致滞气，影响食欲，导致消化不良。
5.栗子易生霉，生霉的栗子一定不要食用。
6.因为栗子很难消化，患有风湿病的人不宜食用。
7.在食用栗子的时候，也要注意食物之间的搭配，栗子和羊肉都属于大热性的食物，要是同时食用很容易上火。豆腐里面含有氯化镁、硫酸钙等物质，栗子中含有草酸，两种食物同食会导致体内生成难溶性的盐，导致腹胀、消化不良。
8.栗子最好和白菜、鸡肉、红枣、薏米同食，最终起到补脾、益肾、止血、活血、强筋等功效。
9.栗壳解参之力胜于萝卜，故不宜与参同食。
10.吃栗子的时候要细嚼慢咽，至口感无渣成为浆液时候，一点点咽下去才能起到保健功效。
11.如用板栗3g，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服用，可以治病后体虚，四肢无力。
12.板栗、大米适量煮成粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，可治脾胃虚弱，消化不良。
13.栗子和瘦猪肉同食，可以用于治疗慢性支气管炎所致的气短、咳嗽、痰白等症状。
14.在食用糖炒栗子的时候，由于炒制的糖具有特殊的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。最终导致拉肚子。
