厨娘说漏嘴：炖羊肉汤时，很多人忽略这一步，难怪膻味重

现在已经到了秋天，虽然还有些人在享受这夏天的高温，但是冬天的寒冷也近在咫尺了，大家应该趁着入秋之时，多吃一点御寒的食物，从而增强我们身体的免疫力，做过冬早好准备，而羊肉汤就是提高御寒能力的最好选择。

而羊肉不仅营养价值非常高，本身还含有人体需要的蛋白质和维生素，并且羊肉的肉质鲜美，食用之后还很容易消化、吸收，还能起到健脾养胃、补血活血、护肝明目、补肾壮阳等功效，羊肉不管是对女生和男生来说，都是一种非常好的补品。

但是有很多人在做羊肉汤，遇到一个相同的问题，就是炖出的羊肉膻味非常重，那么到底有什么方法能有效去除呢？在一次偶然的机会下，我和厨娘聊天时就问她：怎么才能有效去除羊肉的膻味呢？厨娘说漏嘴：炖羊肉汤时，很多人忽略这一步，难怪膻味重。今天小编就把这个方法分享给大家。

首先准备好食材：羊肉、香菜、生姜、白萝卜、八角、枸杞、料酒、陈皮、食盐、食用油。制作方法：1. 先将准备好的食材清洗感情，切好备用，2. 将羊肉清洗干净之后，切成小块放在容器中，在加入适量的料酒、食盐、姜片腌制6-8分钟。

3. 将腌制出来的血水倒掉，然后放在冷水中进行焯水，并且加入几片姜片，4. 等羊肉焯水到5分熟后捞出，然后在过一下凉水。而羊肉焯水这一步，有很多人忽略，都直接下锅，这样炖出的羊肉汤会非常膻，并且在焯水时，一定要用凉水，这样既能达到去除膻味的效果，还不会影响羊肉的口感。

5. 往锅中到适量的油，将姜、八角、陈皮炒香，在加入适量水，然后在把羊肉放进去，炖煮1小时之后，把准备好的白萝卜放进去炖煮

6. 在把枸杞房景气用小火慢炖3小时，7. 拿开盖后，在撒上香菜和适量的盐就可以出锅了。