知道了吗？不知道大家有没有感觉，有的食材吃进嘴里就觉得心情好了很多，有的只是能填饱肚子而已。听说，这些食材里都含有某种物质，吃了之后就会“变快乐”？
血清素，是一种“快乐素”
快乐
我们体内的一种叫做“5-羟色胺”的物质，也叫作血清素，是一种能产生愉悦情绪的信使；很多研究都证明，血清素和情绪调控存在着诸多的联系。比如抑郁药盐酸氟西汀，就是通过提高脑内5-羟色胺水平而起作用的。
除此之外，血清素还上能影响到大脑活动的每一个方面——调节情绪、记忆、思维等等……是对于大脑生理活动起到了重要作用的一种物质。
富含色氨酸的食物，能够产生更多血清素
快乐
我们身体中的血清素是怎么来的呢？就是通过“色氨酸”这种人体必需氨基酸经过催化得来的。
色氨酸，经色氨酸羟化酶催化首先生成5-羟色氨酸，再经5-羟色氨酸脱羧酶催化，就能形成5-羟色胺。
因此，吃富含色氨酸的食物（如全麦面包、瘦肉、鸡蛋、香蕉等），有利于血清素的产生，也能让我们感觉更快乐。
研究显示，血清素多了不一定会变快乐
悲伤
很多体内的“激素”、“神经递质”，工作的时候都属于一个萝卜一个坑，萝卜多了，坑也变多，才会让这些激素、神经递质起作用。
我们体内的血清素升高了，但是体内的“血清素”却没有足够的“坑”去施展自己的“变快乐大法”；所以，体内的血清素升高，也不一定让我们真的“变快乐”。
多吃富含色氨酸的食物，没什么坏处
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首先，色氨酸是人体的必需氨基酸之一，它是维持我们身体正常运作的营养素之一；色氨酸也能作为“安神药”，调节精神节律、改善睡眠；它还能改善“糙皮病”的症状，减少皮肤脱皮、干燥等问题……
因此，多吃富含色氨酸的食物，并没有什么坏处。
再加上万一你真的缺乏色氨酸，吃这些食物还真的能让你变快乐啊……
这几样食物富含色氨酸，可以多吃！
列出色氨酸含量前10名，供大家参考:
1、花豆986.00 mg/100g
2、干酸奶663.00 mg/100g
3、奶疙瘩663.00 mg/100g
4、奶酷干663.00 mg/100g
5、南瓜子仁638.00 mg/100g
6、腐竹622.00 mg/100g
7、鸡蛋粉612.00 mg/100g
8、全蛋粉612.00 mg/100g
9、豆腐皮588.00 mg/100g
10、鱼片干577.00 mg/100g
像是花豆、酸奶牛奶等奶制品、瓜子仁、豆制品、鸡蛋、海产品等食材，都含有大量的色氨酸，想要“变快乐”，可以多吃。
