知道了吗？水果是大家日常生活中必不可少的食物。提到水果，大家的印象是什么?口感酸甜、水份充足、营养丰富、热量极低。林子大了什么鸟都有，在水果界有这么一种水果，除了营养丰富之外，没有任何特性符合大家对常规水果的认知。
这种水果就是牛油果。牛油果的口感就像它的名字一样，吃起来跟吃黄油没啥区别。如果在吃的过程中不沾点酱油或者糖是很难下咽的。不但口感和水份含量超出我们对常规水果的认知很多，而且牛油果的热量超出普通水果几倍以上，其热量绝对是水果界的“大拿”。
经测算，每100克牛油果的热量在160大卡以上。同等规格下，热量比禽类肉的热量还高一些，远超蛋奶类食物。一个牛油果的重量在200克左右，整体热量超过300大卡。一个牛油果产生的热量相当于1碗米饭、2个馒头、5个苹果的热量。
经常有不明真相的群众把牛油果当做减肥餐中的一种重要食物。牛油果不仅不具备低热量的特质，其脂肪含量在水果界也是首屈一指。之所以牛油果吃起来很“油腻”就是因为其油脂含量特别高，每100克牛油果，其油脂含量超过15%，和猪肉的油脂含量不相上下。减肥过程中如果选择牛油果作为代餐，绝对会越减越肥的。
牛油果不仅热量和脂肪含量超出普通水果好几倍，其价格也是普通水果的好几倍。价格高但不妨碍牛油果成为年轻白领追捧的对象。最近几年，牛油果在中国愈趋火热，成为了“高大上”的代名词，成为了年轻人的精致食物。价格这么高，口感和热量均不及普通水果的牛油果为什么广受追捧?难道是因为其营养价值很高?
牛油果的确是一种营养价值很高的水果，富含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也很高。但是牛油果的这些营养价值完全可以被其他水果替代。从营养价值来说，牛油果的营养价值不足以支撑其高昂的价格。
牛油果广受追捧的现象其实是商家大力营销的结果。牛油果原产于墨西哥，原名“鳄梨”。
形状像梨，黄褐坑洼的外皮让人很容易联想鳄鱼，故取名鳄梨。20世纪初就开始在美国部分地区流行。1914年，墨西哥鳄梨在美国的销量大面积萎缩。于是商家和种植者们想出了一系列提高鳄梨销量的措施，首选把鳄梨的名字改成了充满异域风情的“牛油果”，然后找一些营养专家“鼓吹”牛油果的营养价值。经过包装之后，牛油果的销量有了明显改观，但是一直不温不火。
到了20世纪90年代，商家和种植者们决定玩一把大的。他们把目光对准了电视广告，首先找一些所谓的专家在电视、报纸和杂志上大力宣传低脂健康生活，营造氛围;然后请知名女明星在电视上大肆做广告，为此甚至搞了一档明星真人秀来宣传牛油果的健康价值，努力把牛油果打造成水果中的贵族，连广告词都是“沙拉中的贵族”、“水果中的爱马仕”、“森林黄油”之类的。最成功的当属牛油果和美国超级碗的合作。超级碗是美国民众最关注的赛事，堪比国内的春晚。几套营销组合拳打下来，牛油果逐渐成为了美国人的必需品。
牛油果在美国大获成功后，商家和种植者开始将目光聚焦到国外。中国就是他们的重要市场之一。有一项数据显示，中国进口的牛油果从2010年的2吨增长到2017年的32100吨，7年间增长了约1.6万倍。牛油果在中国火起来的套路基本上延续了美国的风格，只不过这次的传播媒介从电视转到了互联网。在互联网的加持下，牛油果在中国迅速走红，成为了年轻白领人群的衷爱。
