知道了吗？吃饱、吃开心现在已经是“吃饭”的低级需求，一提到吃饭，大家想到的更多的是怎么才能吃得更健康、吃什么东西更对身体有益。吃饭的时候更讲究配比，多吃紫色的食物，说是可以抗癌、抗氧化、抗衰老、对眼睛好……
可是，吃得这么讲究，真的管用吗？
紫色食物呈现出紫色，是因为“花青素”
蓝莓大家对“花青素”这个东西并不陌生，大家中学学生物课的时候都学过，它是花朵呈现艳丽颜色的主要成分，是一种水溶性色素，属类黄酮化合物，也是一种天然的抗氧化剂。
像是紫色、红色、黑色的食物中如紫薯、蓝莓、葡萄、黑加仑、紫甘蓝、蔓越莓、黑枸杞中，都含有“花青素”的成分。在自然界有超过300种花青素存在，其中蓝莓含有的花青素量最大，种类也最多。
花青素真能抗氧化，缓解视疲劳？
葡萄许多美白、抗衰老、缓解视疲劳的小药片中，都会宣称自己含有花青素的成分。可是吃这些“小药片”，真的管用吗？
花青素虽然属于一种抗氧化剂，但是我们的衰老真的完完全全是因为“氧化”吗？目前关于人的衰老有几种学说，学术界尚且不能确定我们衰老的具体原因，我们就认定了“氧化”这一个原因，开始对抗衰老，真的不太理智。
再加上，虽然花青素有抗氧化性，但是这种抗氧化性也十分有限，再加上我们平时随着食物吃进体内的花青素根本就达不到那种明显“抗氧化”的剂量……想通过吃紫色食物抗衰老，真的是天方夜谭。
再加上，并没有任何研究能够证明花青素对提高实力确实有效，这只是厂家的一个“噱头”而已。
花青素对身体没用，为啥我们还要吃？
浆果花青素虽然对身体的用处不大，可是含有花青素的食物，都还挺不错的。
紫薯
紫薯属于薯类，含有大量的淀粉、纤维素，能够在控制体重的时候代替常规的米、面食用，它含有的大量水溶纤维素，能够增大便便体积，从而帮助我们通便。
紫甘蓝
紫甘蓝中除了含有大量纤维素、蛋白质以外，还有维生素C、多种矿物质的加持，实在是一种不错的蔬菜。
蓝莓
蓝莓虽然个头小，但是含有的维生素C却很高，而且还有蛋白质、果胶、维生素A等成分，能够改善夜盲症。
虽然没有必要特意吃紫色的食物抗氧化、提高视力，但是在饮食中稍微加点颜色，心情也挺不错，况且紫色的食物，其实都挺好吃的……
