经常为吃饭做菜发愁吗?推荐几道精致的家常菜,鲜嫩好吃很下饭
炒腐竹
1.准备好所有的材料
2.腐竹用水泡发泡软
3.泡软的腐竹洗净切段,青瓜、胡萝卜切成丝,葱切葱花
4.锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香
5.放入胡萝卜丝翻炒至变色变软
6.放入青瓜、腐竹翻炒均匀
7.加入适量的清水,翻炒片刻
8.加入少许的糖,翻炒均匀
9.加入适量的盐和鸡粉,翻炒均匀即可关火装盘
茶叶蛋
1.成品图
2.鸡蛋洗干净(吃几个煮几个)
3.鸡蛋放入锅中,加入漫过鸡蛋的水,放几滴白醋,煮十分钟
4.煮好的鸡蛋放入冷水中,拿起不烫手时敲鸡蛋壳,整个鸡蛋壳敲出裂痕
5.全部敲好放入锅中
6.茶叶不需要太多,八角桂皮适量,干辣椒随个人口味可放可不放,我喜欢吃才加的,每次煮都加了,有一点点辣味
7.加入漫过鸡蛋的水,倒入茶叶等料,加入生抽和老抽,加入适量盐,可以试一下咸淡,适量添加,如果放咸了煮好的鸡蛋也会咸
8.大火煮开后关小火
9.盖上锅盖小火煮一个小时关火,一直放在锅里闷着,让鸡蛋更入味
10.煮好了,我先拿出来拍个照,然后放进汤汁中,泡几个小时再吃会更入味,没有吃完放在汤汁中放入冰箱,第二天拿出来煮一煮加热,尽快食用完
11.或者把壳剥了放在汤汁中,这样更容易入味
茶树菇炒肉片
1.茶树菇洗净
2.青、红辣椒切碎蒜切片,土猪肉切片用生粉、生抽、花生油腌制十分钟
3.热锅冷油爆香蒜、辣椒
4.先炒茶树菇二分钟捞起,底油爆炒腌制土猪肉,猪肉变白色后倒入茶树菇爆炒三分钟下适量盐、鸡精关火
5.装盘上桌
叉烧肉
1.将梅花肉泡入水中泡出血水
2.控干水分加入叉烧酱腌制
3.将叉烧酱均匀的抹在肉上,然后封好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
4.这是腌制了一夜的叉烧肉
5.将肉放在铺好锡纸的烤盘里
6.烤箱二百度上下火烤制三十分钟左右(具体时间根据自家烤箱来定)
7.一面烤好翻一面继续烤
8.两面都烤熟即可
9.切成均匀的片
10.撒上葱丝卷和白芝麻,美味的叉烧肉就完成了
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