知道了吗？不知道大家有没有听说过“菜花饭”这种东西，很多人可能会心存疑虑，就这种蔬菜也能当“饭”吃，真的有那么健康吗？
先别急着评判，这种菜花饭还真的是很多健身人士的“健康饮食”选择呢！
菜花，也算是“碳水”？
菜花大家看惯了健身、减肥的人吃什么红薯饭、杂粮饭、藜麦饭……可是人家这都是实打实能够给我们提供碳水化合物的主食选择呀？这菜花饭也行吗？、
菜花饭就是把菜花用料理机打成“碎块”或者是从刀子切成碎块，再蒸熟食用，它的外观和米饭非常相像，所以被叫做“菜花饭”。
其实，菜花能当成“饭”已经不是一件很新鲜的事了，在国外，菜花饭被叫做Cauliflower rice（花菜米），除了能够自己制作以外，还有能在超市中直接购买到这种米饭的代替品。
菜花虽然是一种蔬菜，但是也含有碳水化合物。100g白色菜花中，约含有5g碳水化合物、1.9g蛋白质，0.3g脂肪，但是却只含有25大卡热量。
也就是说，菜花是一种低碳水、低糖、低脂肪的“三低”主食。
菜花的纤维素、维生素非常丰富！
菜花菜花中富含维生素C，每摄入100g就能满足人体每日20%的维C摄入量、19%的维生素B和K的摄入。
而且菜花饭的饱腹感强，非常适合那种“大胃”的减肥人士，其中富含的纤维素，也有利于顺利排便，可以称得上是非常“健康”了。
只吃菜花不习惯？和米饭1:1更健康！
菜花很多人不喜欢菜花的“腥味”，这个时候就可以用1:1的方式拌入同等分量的熟米饭一起食用，保证每天所摄入的碳水化合物达标的同时，还能降低我们每天摄取的热量。
如果觉得这样当成普通蒸饭吃太寡淡，还可以把打碎的菜花做成炒饭，放进各种你喜欢的食材，再把菜花米加入炒锅中，炒制2~3分钟，焖熟即可。
