知道了吗？“不吃早饭容易得胆结石”是我们还在上学的时候，就经常听长辈唠叨的一句话，所以对于早饭不敢怠慢，每天早上都力求吃好、吃饱。可就算吃得这么健康，体检结果里面都写着胆囊有结石！！
每天都吃早饭，平常吃得也挺健康的，为啥还是得了胆结石呢？
胆汁在“肝脏”生成，胆囊只负责储存
早饭如果想知道胆结石怎么形成的，胆汁是哪里来的。
胆汁虽然叫做“胆”汁，但它却是肝脏生成的，它只是在胆囊里面储存而已，等有需要的时候，胆汁就会从胆囊中排出到肠道中，帮助食物消化。
肝脏每时每刻都在进行工作，生成胆汁并且储存在胆囊中，当我们进食的时候，就会刺激胆囊收缩，胆汁排出到肠道中，就能消化食物。
胆汁的成分变化，容易导致胆汁沉积
睡觉随着年龄增长，胆汁中各种成分的比例会发生变化，胆固醇含量上升，会导致胆汁更容易沉积在胆囊中，胆结石就这么日积月累地逐渐形成了，尤其是40岁上的肥胖女性，特别容易出现这种状况。
而且不吃早饭时，胆囊没有接收到刺激，胆汁会因为胆囊没有收缩而无法排出，这样沉积了一个晚上的胆汁，就会继续留在胆囊内。
胆汁的浓度增加后，很容易析出一些结晶，长此以往，这些结晶就会变成“胆结石”留在胆囊内。
吃了早饭刺激胆囊，为啥还是得了胆结石？
肝脏早饭吃得太清淡，对于胆囊的刺激不够，也会让胆汁排出不太顺利。
胆囊在进食油脂的时候，才会大量分泌；对于比较清淡的清粥、小菜，胆汁不会大量分泌，帮助消化的，所以吃早饭的时候，要稍微吃点油脂，胆汁才能通畅地分泌出来。
早饭怎么吃，才能顺利分泌胆汁！
很多人对于“油脂”没有什么概念，每天早上吃豆浆油条，是不是就有油脂摄入了？
其实，不只是油条，鸡蛋中的胆固醇、坚果、加了香油的热汤面、小馄饨，都能够为我们提供油脂，即使吃清粥小菜，在凉拌菜中加入一点食用油，都能促进胆汁的分泌，减少胆结石的患病几率。
